|
|
Hete Bliksem Met Katenspek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, geschild en in stukken gesneden
75 gram zachtzure appels, geschild
zout
40 gram boter
ca. 250 gram katenspek, in smalle reepjes gesneden
Voorbereiding:
Snijd de appels in parten en verwijder de kokhuisdelen.Snijd het vruchtvlees in stukken.
Bereidingswijze:
Leg aardappelen en appelen in een pan met dikke bodem. Strooi er een beetje zout over. Schik het stukje boter tussen de aardappelen en appelen. Schenk er 1? dl kokend water over. Wacht tot het water opnieuw aan de kook is gekomen. Temper de warmtebron. Leg het deksel op depan.
Laat alles in ca. 20 minuten zachtjes gaar koken. Neem na ca. 15 minuten het deksel van de pan waardoor zoveel mogelijk vocht kan verdampen. Giet zodra de aardappelen gaar zijn het resterende vocht af. Stamp of prak alles grof. Proef de hete bliksem en voeg eventueel nog wat zout en/of peper toe. Schep daarna driekwart van de spekreepjes er door. Laat alles door en door warm worden.
|
|
|